По итогам республиканского смотра качества хлебобулочных и кондитерских изделий «Смакота-2020» торт «Княжна» и пирожное «Кусочек счастья» Горецкого филиала ОАО «Булочно-кондитерская компания «Домочай» удостоены золотой медали.
В этом году на традиционном конкурсе были представлены более 600 изделий. Коллективу Горецкого хлебозавода удалось удивить жюри новинками, которые уже можно приобрести в фирменных магазинах «Домочай».
Как рассказала заведующая лабораторией хлебозавода Наталья Шумская, при выборе победителя принимались во внимание как внешний вид, так и вкусовые качества конкурсных работ. Также Наталья Михайловна отметила, что в составе продукции «Домочай» только натуральные ингредиенты. Добавки для увеличения срока годности на предприятии не используют.
Кондитер пятого разряда Галина Филиппович уже не первый раз готовила конкурсные работы. «Изюминкой» торта «Княжна» можно назвать его содержимое. Внутри под шоколадной глазурью — эклеры с начинкой из крема на растительных маслах с вареной сгущенкой, — рассказывает кондитер. — Пирожное «Кусочек счастья» также получилось оригинальным как на вкус, так и по внешнему оформлению. Яркие корзиночки с букетами — это бисквиты с кремом на растительных маслах с добавлением сгущенки».
Цены на эти новинки вполне приемлемые. Например, пирожное стоит 94 копейки, килограмм торта «Княжна» обойдется всего 13,53 рубля.
Ассортимент продукции Горецкого хлебозавода постоянно расширяется. Секрет ее популярности заключается в оптимальном сочетании цены и качества, натуральности ингредиентов. В этом году покупатели уже оценили по достоинству одни из последних новинок: багет «Любужский», калач «Могилевский», хлеба бездрожжевой «Димитровский», пшеничный «Дымковский».
— Стабильные успехи на республиканских смотрах качества хлебобулочных и кондитерских изделий, которые неизменно высоки на протяжении нескольких последних лет, это заслуга коллектива. Каждый из работников переживает за вверенный ему участок, — рассказывает директор Горецкого филиала ОАО «Булочно-кондитерская компания «Домочай» Дмитрий Губарев.
Руководитель отмечает, что несмотря на отток экспорта, предприятию удалось сохранить коллектив численностью 110 человек. Сегодня в Российской Федерации закрыты все рынки. Но 70% экспорта от прошлогодней цифры удалось достичь, благодаря выездной торговле в те же регионы России.
Объем производства продукции за десять месяцев текущего года составил 94% от прошлогоднего. К концу года просматривается стопроцентное выполнение. Чистая прибыль при рентабельности 5,7% составила 110 тысяч рублей, а это 102,9% к уровню 2019 года.
Новогодние праздники — горячая пора для предприятия. Многие коллективы организаций и предприятий, жители города и района хотят себя побаловать сладостями, выпечкой и очень активно делают заказы. Для таких клиентов на хлебозаводе уже готовят новогодний декор для тортов и пирожных.
Ольга КИММЕЛЬ
Фото Михаила ЛЕВЦОВА