питание — Горецкие Новости

Безопасны ли сыры с плесенью – отвечает врач

22.01.202422.01.2024 Горецкий Вестник

Несут ли угрозу для здоровья сыры с плесенью или они совершенно безопасны? На вопрос портала sb.by ответил российский врач-токсиколог кандидат медицинских наук Михаил Кутушов:– Сыры с плесенью, такие как рокфор, горгонзола и блю чиз, производятся путем добавления специальных плесеневых грибков в молоко или сгусток. Плесневые грибки Penicillium roqueforti, Penicillium glaucum, Penicillium camemberti – основные виды, которые используются для придания сырам с плесенью характерного вкуса, аромата и текстуры. Такие сыры вызревают в специальных условиях, которые способствуют росту плесени. В процессе вызревания плесень производит ферменты, которые разлагают белки и жиры в сыре. Это…

Какие десерты идеально подходят для новогоднего стола – спросили нутрициолога

30.12.202329.12.2023 Горецкий Вестник

Какой праздничный стол без десерта? Только вот как при обильном новогоднем угощении не переесть и сохранить фигуру? С этим вопросом портал sb.by обратился к российскому нутрициологу кандидату химических наук Анастасии Шаляпиной. Самое простое решение – купить десерт в магазине. Пусть это будет продукт без или с минимальным содержанием сахара. Чтобы не ошибиться, тщательно изучайте состав. Недобросовестные производители грешат тем, что пишут на этикетках «без сахара», хотя по факту он присутствует под другим названием: глюкоза, сироп топинамбура или другой, фруктоза, патока и др. При наличии кулинарных способностей и свободного времени десерт лучше…

Бывшие рестораны МcDonald’s начали работать под брендом Mak.by

19.04.202319.04.2023 Горецкий Вестник

Бывшие рестораны McDonald’s в Беларуси начали работать под брендом Mak.by, сообщила компания «КСБ Виктори Рестораны», владеющая заведениями. С 18 апреля 2023 года рестораны унитарного предприятия «КСБ Виктори Рестораны» начинают работать под брендом Mak.by, говорится в официальном сообщении. «Компания обеспечит высокие стандарты качества продуктов и гостеприимного обслуживания. Мы по-прежнему будем предлагать разнообразное меню, сохранив при этом любимый вкус всех наших блюд. Профессиональная команда работников и менеджеров осталась неизменной и продолжит работать в соответствии с действующими ценностями компании и принципами социально ответственного ведения бизнеса», – заверили представители компании. Кроме того, с 18 апреля сеть…